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少数民族都有哪些有趣的饮酒风俗?

发布时间:2021-12-27      

酒,在我们的生活中可以说根扎得太深了,以至于“无酒不成席”,简直是到了人的骨子里了。饮酒的名堂很多,朋友远行喝“送行酒”,店铺开张喝“开业酒”,婚礼寿宴叫“喜酒”“寿酒”,端午节饮“菖蒲酒”,重阳节饮“菊花酒”,除夕夜饮“年酒”等等。中国酒文化源远流长,并且是雅俗共赏,喝酒的习俗多种多样。各民族人饮酒有什么讲究呢!小编收集一些具有代表性的民族饮酒习俗,看看他们的饮酒方式,各自都有什么特色。


一.海南等地的黎族人热情好客,通常会用自家酿造的山栏酒来招待客人,比如对客人敬酒时会夹肉送到客人口中,并爱把客人灌醉,表示热情好客。他们饮酒主要分三个阶段:第一阶段,叫“腔斧昂”,其间,主人与客人边饮酒边叙情谊;第二阶段,叫“痹熬”,就是主人与客人都要喝得酩酊大醉;第三阶段,叫“吞卓丘”,即主人与客人要对唱当地民歌。


二.云南一带的彝族人有一种独特的饮酒习俗,喝“转转酒”。所谓“转转酒”,就是饮酒时不分场合地点,也不分宾客,大家皆围成一个圆圈,席地而坐,一杯酒从一个个手中依次传到另一个人手中,各饮一口。注意了,这酒是烈性的,酒精度比较高。因为彝族人好酒,男女老少都能饮酒,且酒以烈为贵。不过,彝族有一句谚语:“一碗金,二碗银,三碗不如狗。”如果一个人喝酒喝到烂醉,就会被人耻笑了。


三、哈尼族人的“街心酒”,场面和规模都比较大,一般都有上百人参加。每到“昂玛突”节来临,哈尼族人会在山寨里摆上酒席,全寨人欢聚在一起饮酒、叙谈、祝福。街心酒宴象征团结、吉祥。街心酒,一般都选择村寨中较为宽阔的街心作为活动场所,酒宴集中展示了哈尼族的节日饮食、风俗礼仪、歌舞服饰等多方面的文化特色。


四.傣族爱喝"自烤酒",各村寨的人都会自己酿制传统小锅烧酒(当地人称"自烤酒"),在"自烤酒"中,要数"糯米酒"最为普遍。

竹子作为傣族同胞民族文化的的一个重要符号,在酒文化中也得到了运用。傣族在喝竹管酒酒时,许多人围坐一圈,在圈中心放置陶罐装着的酒,众人用一根很长细竹管伸入罐内吸饮,另一部分人则在一旁欢歌,为之助兴。


五.苗族是一个酒文化丰富的民族,在苗族人的生活中,酒是日常生活中不可或缺的,从家中的每日三餐,到红白喜事,及至走亲访友,节日庆典,喝酒都是苗家比较重要的事儿。苗家人认为酒是敬天地、敬神明、敬祖先的必需品,是冬季地处阴冷大山之中驱寒的必需品,是引吭高歌表达情感的必需品。因此喝酒是苗族生活中最有滋味,最为豪迈的一件事。

苗家最有名的就是高山流水式饮酒,苗家的酒碗类似于北方的茶壶,都是有壶嘴的,高山流水是一排姑娘边唱着敬酒歌,边端起酒碗摆成V字形,或者摆成斜线,喝酒的人处在最低端,酒由高处依次通过各个酒碗流进喝酒人嘴里。

苗家姑娘敬酒的专业,技巧的娴熟,令人叹为观止。无论多少人,一旦歌声响起,苗家姑娘迅速将手中酒碗由高至低按顺序排列整齐。敬酒的同时也体会宾客的感受,对那些酒量颇大者,香甜醇厚的米酒如高山流水般流入嘴中,让你一醉方休。看到那些胆怯者,她们也会手下留情。这种敬酒少则五六人,多则近百人,祝酒歌起,苗家姑娘迅速集结,那整齐划一,那动作协调,彰显了苗家姑娘的聪明伶俐……


看过苗家的高山流水,再看看苗寨的拦路酒。姑娘们一曲敬酒歌,捧上一碗酒,盛情难却,那是非喝不可,特别是遭遇用牛角酒杯敬酒时,倘若你用双手接过牛角杯,那么杯中酒必须要一饮而尽,这是淳朴苗家姑娘的一片真情。客人喝过酒后方可进寨。酒已经成为苗家无言的礼歌,成为朋友联谊必不可少的礼仪。


还有就是生活在甘肃省的裕固族人,他们之中的不少人能一顿喝四斤白酒,有的妇女也能喝上斤把,并且,他们都是先吃饱了饭菜再喝酒,喝酒从来不吃菜,必须要用各种名目向客人敬酒,千方百计的把客人灌醉,似乎只有这样才算是尽了地主之谊。同时,裕固族人敬酒都是敬双杯,即无论在场多少人,只有两只小酒杯。

此外,裕固族划拳之风甚盛,并且程序复杂、花样繁多,几乎男女老少都会划拳。裕固族划拳有两种,一种是叫拳,与汉族的差不多;另一种是哑拳,是以指头的先后顺序来确定输赢,并且,如果双方出的不是相邻的两指,则无胜负,需要重出。在日常生活中,只有妇女、小孩不会划叫拳的人才使用哑拳。这一点估计很具有普遍性,不知道你的家乡是不是也必须要把客人灌醉才罢休?


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